Жмых получают при отжиме масла из семян разных культур - это остатки семян, которые были спрессованы во время отжима из них масла. Жмых делается в одной из трех форм:

• гранулы 
• прессованные плиты
• россыпь.

Качество жмыха как корма обуславливается типом семян подсолнечника и процессом получения из них масла.

Подсолнечный жмых богат на состав.

• 30-40% протеина;
• до 11% воды;
• 7-15% сырого жира;
• 6-7% минеральных веществ;
• 5-18% клетчатки;
• Имеются витамины A, B, E. В 1 кг продукта содержится: до 14 мг пантотеновой кислоты, 0,3 мг каротина, до 48 мг никотиновой кислоты, 6-9 мг рибофлавина, 13 мг тиамина.